Andělské zvony
Andělské zvony
————————————
1/2 kg libového bůčku
1/2 kg kysaného zelí
1 větší paprika,
1 větší cibule,
2 stroužky česneku,
1 chilli paprička
sůl, kmín, grilovací koření
Na oleji necháme zesklovatět cibuli a papriku. Přidáme bůček nakrájený na kostičky. Osolíme, okmínujeme, přidáme grilovací koření a promícháme. Znovu osmahneme a zalijeme trochou teplé vody. Dusíme pod poklicí za občasného podlévání a míchání. Maso změkne a pod ním musí vzniknout krásná, hnědá, hustá šťáva. Ve vodě uvaříme kysané zelí. Do téměř hotového masa vhodíme česnek a chilli papričku. Z uvařeného zelí slijeme vodu a dobře zamícháme s masem a šťávou. Jíme s čerstvým chlebem.
>
Hana Š., Brandýs nad Orlicí